Panna Cotta
Panna Cotta mit Zitrone & Ingwer
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Rezept Panna Cotta
Gebe die Sahne, Ben´s Ginger, den Zitronenstaft und den Zucker in einen Topf. Bereite kalt ausgespülte Formen oder Gläser vor. Erhitze die Sahnemischung unter stetigem Rühren auf mittlerer Stufe und gebe nach und nach das Agar Agar dazu. Lass das ganze ca. 1-2 Minuten kochen. Anschließend füllst du die Mischung in die Formen und lässt es für 6h Stunden oder... Mehr lesen
Gebe die Sahne, Ben´s Ginger, den Zitronenstaft... Mehr lesen
[vegetarisch]
Panna Cotta mit Zitrone & Ingwer
Rezept
4 Personen
Panna Cotta
300g Sahne
15g Ben’s Ginger
20g Puderzucker
10 Zitronensaft
1/2 Tl Agar Agar
frische Minze
Panna Cotta ist ein puddingartiges und sehr beliebtes italienisches Dessert. Wir bereiten die vegetarische Variante mit Agar Agar zu und verzichten damit auf Gelatine.
Gebe die Sahne, Ben’s Ginger, den Zitronensaft und den Zucker in einen Topf. Bereite kalt ausgespülte Formen oder Gläser vor. Erhitze die Sahnemischung unter stetigem Rühren auf mittlerer Stufe und gebe nach und nach das Agar Agar dazu. Lass das ganze ca. 1-2 Minuten kochen. Anschließend füllst du die Mischung in die Formen und lässt es für 6h Stunden oder besser noch über Nacht im Kühlschrank auskühlen.
Du kannst die Panna Cotta stürzen oder direkt im Glas servieren und mit etwas frischer Minze dekorieren. Die Minze passt hervorragend zu dem Aroma des Ingwers. Wir wünschen einen guten Appetit!
Zu Panna Cotta eignen sich in erster Linie fruchtige Weine mit dezenter Süsse, ideale Begleiter am Tisch sind etwa Scheurebe höherer Qualitätsstufe.
